鲫鱼汤的鱼籽怎么处理（鲫鱼汤有鱼籽的正确做法）

先将鱼籽缜密漂清，除去附带物，放在木板下压去水分至相当程度，把它压为扁平形；再取出整形、整理，用麻绳扎好，挂起来凉干。

将鱼卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟为度，再配以各种佐料，便可食用。

蘸以酱油，拌以姜葱，便为佐酒妙品

剪好鲫鱼放到汤锅起热放入温水，没过食材，煮开放转小火，将鲫鱼汤鱼籽放到鲫鱼肉表面上，加入炖鱼料包搅拌均匀，熬制汤汁收干机1/3时即可