生蚝和牡蛎的区别是什么（牡蛎和生蚝有什么区别哪个更好）

1. 品种不同

生蚝是牡蛎的一种，而牡蛎的种类很多，大约能够达到三十几种。

2. 外观不同

生蚝的表面凹凸不平，颜色偏向灰白，看起来像一块石头；牡蛎表面也是比较粗糙的，但纹路会比较细小一些，颜色大多发黑，个头比较小，两片贝壳也是一个大且凸，一片小而平，看起来跟一个三角形一样。