做曲奇时挤花的方法如下：
1. 将软化好的黄油和糖粉充分打发，直到黄油变得轻盈，纹路像一片片羽毛一样。
2. 加入鸡蛋液和盐，分次打发，直到充分混合。
3. 加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，注意不要过度搅拌。
4. 将面糊装入裱花袋中，可以选择不同形状的裱花嘴来制作不同的曲奇花纹。
5. 在烤盘上挤出曲奇花，每个曲奇之间要留出一定的间距，以免烤制时粘连。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤制，直到曲奇表面呈金黄色即可。
需要注意的是，挤花时要保持手法稳定，力度均匀，以免出现挤出不均匀或形状不美观的情况。此外，烤箱的温度和时间也要根据具体情况进行调整，以获得最佳的烤制效果。
