将糯米变成炒米的步骤如下：
1. 首先，你需要准备糯米并清洗干净。
2. 然后，将糯米浸泡在水中至少4-5小时，或者最好是过夜，这样可以使其更容易烹饪。
3. 接下来，将浸泡后的糯米放在锅里，加入足够的水，开始煮。你需要不断搅拌以确保糯米不会粘在一起。
4. 当糯米变得透明且水分几乎全部蒸发时，你可以将其从火上移开，并让它冷却一段时间。
5. 最后，将冷却后的糯米放入预热的锅中，用中小火慢慢炒制，直到糯米变成金黄色，并且每一粒都分开就可以了。
注意：炒米的时候要小心，不要被油溅伤，同时要不断搅拌以确保糯米均匀受热，防止烧焦。
