煮牛肉如何上色（牛肉怎样煮是红颜色的）

首先需要将牛肉切块，均匀涂抹适量的料酒，腌制10分钟，倒入沸水中焯水，捞出备用。

接着在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香后把牛肉块倒入煸炒至变色。为了增加牛肉色泽，可以加入少量老抽和白糖，调匀后煸炒均匀即可上色。

最后可以加入适量的盐和味精，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅，这样煮出来的牛肉色泽鲜艳、味道鲜美。