青口煮多久最鲜〔5分钟〕。
食材：青口 适量、番茄 4个、柠檬叶 2片（可不放）、椰奶（椰浆） 3汤匙、番茄酱 2汤匙、糖 1茶匙、盐 1茶匙、姜蒜 适量。
步骤一：买回来的青口用钢丝球擦干净，一遍用流动的水冲着一遍擦。然后放入盐水里浸泡1个小时，水里再滴几滴油， 这样青口贝就能够吞吐的更加迅速，把泥沙吐得非常干净。
步骤二：处理好的青口然后放入煮开的水里，两三分钟后青口贝已经开口了。马上捞出来，不开口的要扔掉，因为不新鲜，应该是煮之前就死掉。
步骤三：把青口肉那里的那些看起来像一团草的胡须，要拔去不要；
步骤四：把番茄切成小块吗，锅内放入适量油，放入姜蒜炒香后，倒入番茄炒软出汁。
步骤五：然后倒入适量清水煮开，往锅里放入番茄酱，倒入椰奶翻拌均匀，转中小火，有柠檬叶的话最后放两片柠檬叶添加香味，煮1分钟左右。
步骤六：根据自己口味的咸淡添加盐，然后把青口放回锅里搅拌下，使青口的肉能浸到汤汁盖盖焖煮5分钟左右，即可
蒸青口贝的话，一般是把鱼腌好之后，放在盘子里，等蒸箱开了锅之后，就是蒸八分钟是正好的，青口贝是最嫩的
