煎饼果子用油，可以用花生油，棉籽油也很香。
煎饼果子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。
煎饼果子一般不用刷油，如果为了好吃可以刷 一点油，正宗的煎饼出自山东，山东煎饼不刷油，但是再后来天津的煎饼加上了油条，加上可鸡蛋，所以更好吃了。
