江苏花生的最佳种植时间是在每年的4-5月份,因为花生是喜暖植物,而此时地表5厘米的土温能稳定在12度左右,有利于提高花生的发芽率,但是具体的种植时间需要根据当地的天气状态进行调整,最好在天气晴朗时播种花生。