食材：五花肉500克、姜片15克、生抽50克、老抽10克、料酒150克、冰糖50克
做法：
1，主锅加1000克水，五花肉放入网篮中，设置5分钟/50度/速度5清洗干净。
2，将五花肉切大块，并用细绳绑起来。
3，清空主锅，放入所有食材，设置35分钟/100度/反转小勺。
4，将五花肉翻面，继续设置35分钟/100度/反转小勺。
5，拿掉量杯盖，设置10分钟/V键/反转小勺收汁。
6，盛盘趁热享用
东坡肉相传由唐宋8大家之1的苏东坡所创，后传入南宋首府，成为杭州名菜，因其色泽红亮、软糯醇厚、肥而不腻、入口化渣的特点，深受广大食客的爱好。
只要掌握好东坡居士所总结的“慢着火少著水，火候足时他自美”之经验，做出1款地道的东坡肉1点都不难！材料5花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、8角、花椒、桂皮、丁香做法1、大块5花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。
2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；8角2、3个、花椒、桂皮、丁香少量备用。
3、将香葱均匀铺在沙锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。
4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时便可。
