材料
主料：白菜250g、粉条50g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、卤子肉适量、酱油适量、水适量
做法
1准备好一棵白菜
2用水把白菜洗干净，然后放在案板上
3用刀把白菜切成细条状
4把切好的白菜盛在喽喽当中，用水再稍微洗一下
5取适量的粉条
6在炒勺中加入适量的水烧开，烧开之后将粉条倒入锅中
7几分钟之后将戳熟的粉条盛入盘子中
8炒勺中加入适量的油，待油烧开之后，将切好的葱花倒入炒勺中
9把洗好的白菜倒入炒勺中
10加入适量的酱油还有盐翻炒
11取适量的卤子肉加入炒勺中
12翻炒几下，待白菜炒的差不多熟的时候，将戳熟的粉条倒入炒勺中
13翻炒几下盛入盘子中即可食用
主料2人份
大白菜200克
粉条20克 大葱5克
辅料
油适量
盐1勺 八角适量 生抽1勺 老抽适量 蚝油1勺
步骤1
白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来
步骤2
粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎
步骤3
白菜切成菱形块，大葱切好备用
步骤4
锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。
步骤5
倒入白菜，然后倒入一勺蚝油、少许老抽
步骤6
放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让白菜出点汤汁，因为粉条会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。
步骤7
放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅
步骤8
炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好，倒进去一起翻炒入味就可以了。
