1红豆打成面儿也行，或者在水里煮烂也可以。加上白糖做成红豆馅儿。用玉米面和红豆馅儿掺在一起。
2用温水和面最好长点儿酵母。上边儿醒发半小时。
3把醒发好的红豆玉米面从盆内拿出在案板上揉把气泡排出。用刀切除小剂子。用手捏出窝头形状。放笼屉蒸。
4蒸大概25~30分钟。先小火后大火。
用料：
玉米面100克，面粉150克，酵母2克，红小豆50克，燕麦片50克，冰糖（可有可无）一小块，温水适量。
步骤1
将红小豆浸泡在冷水中1-2小时，捞出后和冰糖(喜欢吃甜的伙伴们可以多加点冰糖)一起倒入电热锅中，煮30分钟左右。
步骤2
将酵母溶解在温水中，用筷子向一个方向不断搅拌直至酵母全部溶解。
步骤3
玉米面和面粉混合，加入燕麦片，再加入溶解酵母的水(水慢慢加，不要一次全部倒入)知道揉成一个光滑的面团，揉好的面团放在玻璃碗或者盆里用保鲜膜醒10分钟左右。
这一步可以在红豆快煮熟的时候做，节约时间嘛。
步骤4
红豆捞出(不带水)放在盆里用勺子压成泥(喜欢颗粒感红豆的小伙伴们可以稍微一压，保持红豆的颗粒感)，拿到一边放凉。
这个时候将面团取出揉一揉切成小剂子，然后把每一个小剂子揉成球形，压扁(像饺子皮一样)，把红豆馅放进去捏紧就好啦，还可以捏成各种形状哟！
步骤5
都搞定后咱们就上锅蒸吧，水开后蒸10-15分钟，然后关门闷3分钟左右就可以了。
