绵白糖是由糖蜜制成的糖类制品，主要用来烘焙，制作糖果和糕点等。区分绵白糖的方法有几个方面：
首先，它的颜色应该是白色，没有任何颜色的杂质。
其次，它的质地应该柔软而且细腻，手感上有一种绵软的感觉，可以进行挤压和拉伸测试。
另外，它的味道应该很甜，没有任何异味，但它在嘴里融化的速度比粉糖慢，吃起来有一定的嚼劲。最后，需要注意的是，购买时应选择正规商家的产品，以免买到造假的、不合格的绵白糖。
外观。绵白糖通常呈现为粉末状，颜色较为柔和，而白砂糖则呈现为细小的颗粒状，颜色洁白。
口感。绵白糖的质地柔软，甜度较低，入口即化，适合用于烘焙和烹饪，如制作糕点、面包、甜汤等。白砂糖的口感较硬脆，甜度较高，适合用于泡制奶茶、咖啡等饮品，或制作糖果等甜品。
用途。绵白糖因其细腻的口感和柔软的质地，常被用于烘焙和烹饪中，如制作糕点、面包、甜汤等。同时，绵白糖也常被用于制作糖霜、糖葫芦等传统小吃。白砂糖因其较高的纯净度和较粗的粒度，常被用于泡制奶茶、咖啡等饮品，也可用于制作糖醋排骨等菜肴。此外，白砂糖也常被用于制作糖果等甜品。
制作工艺。绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。
价格。绵白糖通常比白砂糖稍贵，这可能是由于其制作工艺的原因，也可能是由于含水量的不同。
营养成分。绵白糖和白砂糖都富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但白砂糖的纯净度较高，含杂质较少，而绵白糖的纯净度较低，含杂质较多。
安全性。由于绵白糖的制作工艺较为复杂，需要经过多次加工和精炼，因此可能会添加一些化学物质或防腐剂等物质。而白砂糖则相对较为简单，没有经过太多的加工和精炼，因此不含添加物或防腐剂等物质。
