用料
青口贝 20只
黄油 10克
蒜泥 5瓣
生姜 8片
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
青口贝送来的时候，一看就觉得处理很头大。在助农产品上买的青口贝，口味简直太棒了，性价比非常高，推荐大家可以看看
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
养殖的青口贝，往往都是足丝缠在线上悬挂在水里，很少泥沙，如果不放心可以泡盐水吐沙，水刚好没过青口再加一把盐。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个就是足丝，在清理青口贝的时候需要剪掉的，用力拽掉也可以，不过容易不小心拽掉里面的肉。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拿上我的钢丝球，开始吧。也可以用刷子，用剪刀刮只是我觉得钢丝球更简单直接
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
青口贝先过水，过到大致清洗干净就可以开始1by1清洗啦，刷刷刷，把青口贝上的附着物都刷掉。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大概就变成这样了比刚收到的时候看起来好看多了。处理完青口贝，过下水最后冲洗一下，就可以开始
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备一小块黄油，大约10g就可以了，5瓣蒜压蒜泥和8片生姜。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火黄油加热至融化+蒜泥炒香，也可以加一些洋葱，这一步还有一个作用就是保护一下锅不干烧。
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
就可以开始下青口贝和生姜了。对你没有看错，就直接加上这两样，别的什么都不用加，不要水什么都不要加。因为青口贝加热之后会吐出很多水，不怕干烧哦所以不要担心。
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火翻一会之后青口贝的水就出来了，然后关上锅盖调小火烧5分钟，打开翻翻，保证每个青口贝都开口，也可以让青口贝均匀接触汤汁。确保都开口后关火，闷5分钟。
步骤 11
可以啦，出锅
净贝青口可以直接用来白灼，或者用蒜蓉粉丝蒸。
