板栗为什么发苦（板栗发苦是怎么补救）

剥了壳的板栗冷冻后,里面的糖被分解.失去了香甜的味道.虽不会中毒,但很不好吃.以后这样保鲜:刚买回的新鲜板栗,用刀切个口(注意不要切断),然后上锅蒸个八成熟,剥去外壳,放入保鲜袋内,放入冰箱冷冻室,随吃随拿,放一年也没事.