食材:梭子蟹三只 葱 姜 蒜 干辣椒 小米椒 啤酒 火锅底料.
1:梭子蟹刷洗干净，掰开壳，去掉腮用刀切块。蟹钳拍一拍方便入味，碗里倒淀粉，螃蟹切面粘一层淀粉稍微抖一下，锅里油烧热下螃蟹煎煎定型再去翻动( 大概一分钟)蟹全部变色就可以盛出来了， 继续把蟹钳蟹壳煎到变色盛出
2:下姜蒜葱白干辣椒一小块火锅底料炒化,放螃蟹炒匀，倒入螃蟹二分一的啤酒 放两勺生抽/一勺 蚝油/小半勺白糖翻炒几下，放小米椒煮五分钟左右。
3：起锅前放葱段一丢丢鸡粉炒几下。
火锅底料差不多两个一元硬币大小就可以哈
香辣梭子蟹的做法
首先把准备好的梭子蟹进行清洗，将其在水中稍微浸泡一会儿，然后逐个用刷子对其进行刷洗，彻底的刷洗干净以后将其切成两半，然后在锅里面放入准备的油烧热，再把切好的梭子蟹放进去翻炒，再倒入酱油，食用盐以及香辣粉，炒香后稍微焖一会儿，等其入味焖熟
香辣梭子蟹的特色
做好的香辣梭子蟹吃起来确实香味十足，特别的可口，让人吃着就非常的享受，尤其是喜欢吃香辣口味的朋友制作这道菜，要来吃的话绝对符合本人的口味。香辣梭子蟹绝对称得上是一道上等的美味佳肴，制作的方法也并不是十分的复杂，想吃的朋友都可以自行操作，只要把材料准备到位，并且能够掌握好火候，都是可以做出香辣梭子蟹的。
香辣梭子蟹是符合大众口味的如果大家喜欢吃这道菜的话，可以参考上文所讲述的方法来进行制做，只要能掌握好步骤都是可以制做出来的。
