炒饭的饭放冷藏还是急冻（炒饭是放冰箱里冷藏还是冷冻）

冷藏即可。冷冻的温度较低，米饭中的淀粉会老化，做出来的蛋炒饭口感偏硬。在制作饭炒饭时，先炒鸡蛋在炒米饭。炒蛋炒饭要大火快炒。在出锅时可以加入适量的酱油调味。

炒好的蛋炒饭可以放入冰箱冷藏保存，最多存放二十四小时，时间过长，米饭口感不佳。

炒饭的饭放凉冷藏还是鸡冻炒饭用头天剩下的剩米饭炒米米炒了以后再炒鸡蛋鸡蛋炒好再把米倒进去一起炒，这就叫着炒米饭