炸油炸糕怎样才能不迸裂（油炸糕的正确方法不爆炸）

做油炸糕时避免爆裂的方法如下：

烫面时一定要用开水，否则面会出现生粉粒，最好过一遍筛。

烫好的面最好醒一醒，但时间不宜太长。

油炸糕时要慢慢放入油锅中，让油糕先进入冷油后炸制成熟。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。