主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
清炖小鱼的家常做法步骤：
1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟
4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅
主料:
鲶鱼750克
西红柿500克
豆腐100克
土豆100克
辅料:
红酸汤料150毫升 油50毫升 木姜子油5毫升 盐10克 水量1000毫升
酸辣毛鱼汤的做法:
步骤1 鲶鱼用盐或淀粉将鱼身撒满，用手将鱼身上的黏膜搓洗掉，用清水冲洗干净
步骤2 鲶鱼开膛去腮、去内脏，用水将肚内清洗干净，剁成3厘米的鱼块
步骤3 西红柿热水淋烫去皮切块，土豆、豆腐一同切块
步骤4 锅内倒油下入切好的豆腐、西红柿，再放上鱼块、土豆、调料以及水
步骤5 盖好锅盖，启动【鲫鱼汤】功能
步骤6 烹饪结束将蘸料加少许酸汤搅拌成蘸汁，沾食鱼肉或菜即可
烹饪技巧
此菜切不可用草鱼制作，草鱼肉碰到酸汤会变得很柴
吃完鱼后，可以添加自己喜欢的菜来涮，使用“手动”功能即可
可将鱼替换成猪手，做成酸汤猪手，但要选择时间较长的功能键
红酸汤调料一般市场均有销售
蘸料配方为辣椒碎10克、姜粒10克、盐2克，也可根据自己的口味进行调整
