冬天茼蒿菜最好吃的家常做法就是涮火锅。将茼蒿的黄叶，烂叶摘掉，颈梗老的要搯掉一段，留下鲜嫩的部分，用水洗干净，最好是淘米水能去掉菜叶上的蚜虫，然后淋干水分，放到盆里，准备好火锅粘料，即可食用。也可做茼蒿炖豆腐，茼蒿炖土豆，凉拌茼蒿都是最好的家常作法。
冬天正是茼蒿盛产的季节，茼蒿的营养非常丰富不但含有非常多的维生素膳食纤维还有清热的作用，是非常好的一种蔬菜，茼蒿可以用来清炒加点蒜蓉干，海椒，花椒和油清炒出来就非常美味，也可以用来烫火锅，既可以品尝火锅热辣辣的鲜美又可以补充维生素和清热，真是一举两得啊！
