蒲瓜瑶柱的家常做法如下：
所需材料：
蒲瓜 1根，
干贝（瑶柱） 10个，
葱姜蒜适量，
盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量，
水淀粉适量，
步骤：
蒲瓜去皮去籽，切成小块；干贝泡发后洗净备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入干贝翻炒，加入适量的料酒和水，焯水后捞出备用。
热锅凉油，放入蒲瓜煸炒，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和老抽调味。
加入适量的水，焖煮5分钟左右，直到蒲瓜变软。
加入焯好水的干贝，再加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士：
干贝泡发时间要足够长，以确保干贝完全软化。
烹饪时要注意火候，避免蒲瓜过度煮烂。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
节瓜刮皮，剖成两半，葱切成段，瑶柱泡十分钟，水不要倒哦，蒜剥皮拍开，瑶柱泡软后用手指捏开。

第2步、锅里下节瓜和清水，水要盖过瓜面，盖上盖子大火烧开后把火调小慢火煲节瓜到软。

第3步、 烧热铁锅，放油，爆炒蒜头后加入节瓜两面煎，倒入瑶柱得泡过瑶柱的水，再加入蠔油，酱油，一点白糖，少量盐和适量清水，盖上盖子把瓜焖冧。然后用清水开玉米粉水打芡收汁。

第4步、放入葱段上盘
