夏妈提拉米苏是一款受欢迎的甜点，以下是一种简单的提拉米苏做法，您可以尝试一下：
材料：
- 马斯卡彭奶酪 250 克
- 鸡蛋黄 4 个
- 细砂糖 80 克
- 手指饼干 适量
- 浓缩咖啡 适量
- 动物性淡奶油 150 毫升
- 糖粉 适量
- 可可粉 适量
步骤：
1. 将马斯卡彭奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑。
2. 蛋黄和砂糖放入另一个容器中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 将打发的蛋黄倒入马斯卡彭奶酪中，继续用打蛋器搅拌均匀。
4. 淡奶油打发至出现纹路，然后倒入奶酪蛋黄糊中，再次搅拌均匀。
5. 取一个长方形模具，底部铺上一层手指饼干，然后均匀地刷上一层浓缩咖啡。
6. 将一部分奶酪糊倒入模具中，再铺上一层手指饼干，刷咖啡，然后倒入剩余的奶酪糊。
7. 用刮刀将奶酪糊表面刮平，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
8. 冷藏好的提拉米苏取出后，撒上糖粉和可可粉作为装饰。
9. 用刀切成小块，即可享用。
注意：
1. 提拉米苏需要冷藏至少4小时，最好过夜，以便味道更加浓郁。
2. 可以根据个人口味调整咖啡和糖的用量。
祝您做菜愉快！
夏妈提拉米苏是一种以马斯卡彭奶酪、手指饼干、咖啡酒等为主要原料制作而成的甜点。其具体做法如下：
1. 制作手指饼干：2个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，在蛋清中加入25克白糖，打发至提起时呈现小尖角状态，在蛋黄中加入10克白糖，打发至浓稠，然后将蛋清和蛋黄混合，并筛入60克低筋面粉，翻拌均匀，挤好后撒糖粉，放入烤箱中以190度烤13分钟。
2. 制作咖啡液：将2小袋速溶黑咖啡倒入50克热水和10克白糖中，搅拌化开，晾凉后加入30毫升朗姆酒。
3. 制作奶酪糊：将蛋黄和糖隔热水搅拌浓稠，水温控制在80度，放凉后加入马斯卡彭，用电动打蛋器打顺滑。
4. 打发淡奶油：在淡奶油中加入10克白糖，打发至有清晰纹路，然后与奶酪糊混合。
5. 组装：将手指饼干两面沾咖啡液，摆放到模具中，然后倒入一层奶酪糊，再放一层手指饼干，再倒入一层奶酪糊，最后在表面刮一下，放入冰箱冷藏过夜。
6. 脱模：脱模前在表面撒上可可粉，然后小心脱模。
