冬瓜开花期较短,第一个花一般24小时后花冠自然凋谢,柱头变褐,逐步失去发芽授粉能力。在花药开放前一天,花粉粒就已有发芽的能力,可以进行授粉受精。冬瓜受精能力较强时期,是盛开的鲜花时期。在进行人工授粉或杂交时,必须掌握好这一良机。