金针剁椒蓉是一道美味的家常菜，做法简单。以下是制作金针剁椒蓉的详细步骤：
所需食材：
1. 金针菇300克
2. 剁椒适量（根据口味可自选品牌）
3. 蒜末适量
4. 葱花适量
5. 食用油适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 鸡精适量
步骤：
1. 金针菇去根部，洗净后切成小段，沥干水分备用。
2. 准备一个干净的碗，将剁椒、蒜末、葱花、生抽、盐、白糖、鸡精放入碗中，搅拌均匀备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，将调好的剁椒蓉倒入锅中，翻炒出香味。
4. 将金针菇放入锅中，翻炒均匀，让金针菇充分吸收剁椒的味道。
5. 继续翻炒2-3分钟，让金针菇变得更软更入味。
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道金针剁椒蓉就做好了，口感鲜美，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。
步骤/方法分步阅读
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准备好金针磨，辣椒，蒜蓉，香菜末
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洗净后切掉根，摆好
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放在锅里大火蒸五分钟，蒸好后的水倒掉，放入蒸鱼豉油
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蒸好后倒入蒸鱼豉油，在浇上热油
