猪头肉卤制时间在三至四个小时。
卤猪头的时间跟猪头本身有关，猪头整只卤制，需要卤制四个小时，猪头切成大块卤制，需要卤制三个小时。卤制猪头的时间要足，以免影响食材的口感。猪头在卤制之前需要去除表面的杂毛，反复刮洗干净，用食用盐、酱油等食材腌制后再卤，这样吃起来既卫生又入味。
确定猪头肉是否软烂，一般是用手指按猪头肉带皮的一面，如果手指按下去软软的切有明显的弹性，证明猪头肉卤熟了，且卤制火候刚好。如果按着是硬邦邦的，则需要再卤制一段时间。
猪头肉一般要卤4小时左右。卤猪头肉使用的工具不同，卤制的时间也会稍有区别。猪头肉在卤之前，需要用镊子去除表面的杂毛，并用菜刀反复刮洗，这样可以将猪头肉清洗的更加干净。
清洗后的猪头肉，可以切成块，放在水中进行焯烫，这样可以去除部分的血水
