雀舌
武夷雀舌属于茶树的一个品种，是由大红袍第一丛母株有性后代中选育而出。
此外，由于武夷雀舌与奇丹是武夷岩茶中最晚采摘的，所有当地人也称雀舌为“不知春”。
武夷雀舌的干茶条索紧结，色泽黑褐油润，均匀完整；冲泡后，汤色澄黄透亮，清澈无瑕，芬芳馥郁，滋味清爽润活，柔和饱满，岩韵明显，甘甜细长，回韵悠长。
矮脚乌龙又被称作软枝乌龙、小叶乌龙，原产于福建省建瓯，后移栽到了武夷山，距今已有百余年的栽培历史。
矮脚乌龙的干茶外形条索细紧重实、叶端扭曲，色泽乌润；冲泡后，汤色清澈金黄，香气清高幽长，似蜜桃香，滋味古朴醇厚，并且十分耐泡。
