保留虾黄的处理方式有很多种，其中一种简单的方法是将虾剥壳后，将虾黄用小刀切开，取出虾黄，用清水洗净后备用。
然后将虾肉用盐、料酒、生粉等调料腌制一段时间，再将虾黄放回虾肉中，用手轻轻搅拌均匀即可。这样处理后的虾肉口感鲜美，虾黄的香味也得到了充分的保留。
保留虾黄的处理方式是先在处理虾的时候将虾背上的泥肠剔除，然后将虾头抽掉，虾身剖开，将虾黄取出，放入干净的碗中备用。
接着，用干净的水冲洗虾身，然后用酒、生姜和料酒腌渍一会儿。
最后，将虾身和虾黄一同下锅烹煮即可。
保留虾黄的处理方式既可以味美健康又可以避免虾泥肠的影响，是一种比较不错的处理方法。
