方法如下
1、淘米水清洗：香菜放在水龙头下，把泥沙冲洗掉、老叶摘除，往洗菜盆里加水，再加入适量的淘米水，将香菜放进淘米水中，浸泡15分钟左右，一根一根地清洗干净，放在水龙头下冲洗两三遍，沥干水即可。
2、碱水清洗：在洗菜盆里加入清水，加入适量的食用碱，搅匀，将简单清洗过的香菜放进碱水中，浸泡10分钟左右，抓洗一下，放在水龙头下一根一根地冲洗干净，沥干水即可。
3、浸泡清洗：将香菜放在砧板上，用菜刀切去根部，放进洗菜盆里，加入大量清水，使香菜完全没入水中，浸泡10分钟，用手抓洗后，将水倒掉，倒入清水，清洗两三遍，沥干即可。
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首先得把香菜的烂叶，残叶剔除。再者给盆里接水，然后清洗香菜的叶子，一定得仔细认真洗掉香菜叶子上的杂质。再就是对茎叶进行清洗，这是洗香菜的重点，可以放在水里搓洗，也可以用水冲洗，直到洗净。清洗后洒入适量的盐，加水侵泡，因为盐水有杀菌去除农药的效果，然后用的时候再用水冲洗一遍就可以了
