材料：牛肉、土豆、西红柿、姜、八角、葱、香叶、料酒、盐、鸡精、生抽
做法：
1、准备好所有的食材，清洗干净；
2、葱切成段、姜切片，土豆去皮，切成滚刀块，西红柿切成小块，牛肉切成小块备用；
3、起锅烧水，牛肉冷水下锅，加入料酒、葱，煮沸以后洗干净捞出控干水分备用；
4、起锅烧油，油温六成热，加入葱段和姜片爆炒出香味，把牛肉放入锅中大火翻炒至变色；
5、加入适量的生抽和料酒翻炒均匀，加入西红柿一起翻炒，炒至西红柿软烂出汁；
6、加入开水没过所有的食材，放入八角和香叶，大火烧开转中小火盖上锅盖炖30分钟左右；
7、加入土豆，继续盖上锅盖炖20分钟左右，煮至土豆软糯即可；
8、调入适量的盐和鸡精，出锅撒上葱花或者香菜即可装盘。
