牛肉干选牛的哪个部位肉（牛肉干哪种牛最好）

牛肉干是大家非常喜欢的美食，制作牛肉干的部位有肋条，牛腿部位，牛背部，牛肩部，最好的部位是牛里脊部风干后特别好吃有嚼劲。

做牛肉干用里牛脊肉是最好的，牛里脊肉是非常嫩的。 臀部肉做风干牛肉应是最好的。 牛腿肉最好,因为牛大腿非常发达，做岀来也最好吃的。