萍乡带壳毛豆是一道具有江西萍乡特色的美食。这道菜的特点是口感香辣，豆香浓郁。以下是萍乡带壳毛豆的制作方法：
食材准备：
1. 新鲜毛豆 500克
2. 大蒜 3瓣
3. 生姜 1块
4. 干辣椒 3-4个
5. 盐 适量
6. 白糖 适量
7. 生抽 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将新鲜毛豆清洗干净，用剪刀剪去两端，以便入味。
2. 大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段备用。
3. 烧一锅热水，放入剪好的毛豆，焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。焯水可以使毛豆保持翠绿的颜色，口感更佳。
4. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入姜片、蒜末和干辣椒段，爆炒出香味。
5. 将焯好水的毛豆放入锅中，大火翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白糖和生抽，继续翻炒，让毛豆充分吸收调料的味道。
7. 炒至毛豆熟透，关火，出锅前可以撒上一些葱花增加口感。
完成以上步骤，萍乡带壳毛豆就制作完成了。这道菜色泽翠绿，口感鲜美，是夏日里的一道开胃佳肴。你可以在家尝试制作，与家人一起分享这道美味的家常菜。
