一）准备食材
江米，大米，大枣，白糖，豆沙
（二）做法步骤
1，把江米和大米放清水中洗净，浸泡4个小时左右；
2，将大枣洗净，剔除内核，
3，锅内加水烧开，放入泡好的江米，煮至七成熟，没有生心就可以了，
4，拿出模具，底部和四周刷油，然后，底层铺上一层江米饭，码上一层枣，再铺上一层米饭，上面盖上一层红蜜豆，撒上一层白糖，最上面盖上一层米饭压实；
5，用保鲜膜蒙上，用牙签扎上几个空，上锅蒸一个小时；
6，蒸好后放凉倒出来，切成小块就可以食用了。
1.一斤江米面+5克酵母+一点糖，酵母用温水化开，和成一个稍微软一点的面团，温暖的地方醒发1小时
2.醒发好后开包，我用的自己做的豆馅，买的也行，皮和馅比例1:1，注意江米面容易裂，包的时候要动作轻柔一点，要一点一点的收拢
3.把炸糕生胚都包好，平盘或者案板刷点油，分开放好，防止粘连
4.起锅烧油，油温不要太高，四五成热（炸糕周边起小泡泡就行）下锅炸，下锅后不立刻扒拉，炸十来秒，用筷子或者笊篱试着轻轻的扒拉防止粘连
5.炸到微微上色，皮有一层硬壳的感觉就捞出来，都炸好后，升高油温到8成，复炸到浅金黄色，这个过程很快，放进去不停的翻几次就差不多了！
