15分钟-45分钟
材料
鲤鱼（500克），豆腐200克，香葱2棵 生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙
做法
1.将鲤鱼收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；
2.锅内放油，烧热，放入鲤鱼稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入鲤鱼、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出鲤鱼放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。
主料
鲤鱼1条
豆腐1块
辅料
盐适量
白糖适量
甜辣酱适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
八角适量
鲤鱼炖豆腐的做法步骤

1.准备好所有食物。

2.鲤鱼清洗干净打花刀。

3.起锅烧油下入调料炒香。

4.放适量甜辣酱炒出红油。

5.放鱼，加盐，鸡精，白糖，料酒，生抽。
6.加水煮开加豆腐。
7.盖上盖子小火炖20分钟。
8.放香菜完成了。
