牛腩炖萝卜家常做法:
牛腩 500克 、 萝卜 2根 、 山楂粉 适量 、 盐 适量 、 香菜 适量 、 蒜 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 油 适量 、 胡椒 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒 适量 、 郫县豆瓣 适量
烹饪步骤:
步骤1/11
将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；
步骤2/11
切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；
步骤3/11
将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；
步骤4/11
翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；
步骤5/11
翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；
步骤6/11
翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；
步骤7/11
用勺捞出其中大部分的料渣；
步骤8/11
再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；
步骤9/11
加入盐和胡椒等调味;
步骤10/11
这样美味的'萝卜炖牛腩'就做好了；
主料
牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克
调料
姜3克盐8克 八角 2克 味精2克 胡椒粉 1克 各适量
做法1
准备工作
1、牛腩切成块，用水冲净血污；
2 、白萝卜洗净，也切成块状；
烹饪
1、锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
2、 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
3、撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
做法二
1.牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松
2.锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色
3.往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可
