材料：南瓜500克，姜适量，小葱2根，生抽1汤勺，大蒜3瓣，白砂糖，盐适量。
1、准备好南瓜，去皮、去籽，洗净，切成四方小块。
2、小红辣椒切成小圆圈，葱切成葱花、姜切末、大蒜拍碎切成颗粒。
3、油下锅，放小红辣椒、大蒜，爆炒十秒。
4、倒入南瓜，继续翻炒，大约一分钟后加入适量的清水，放适量盐、一汤勺白砂糖，大火烧开后转中火，盖上锅盖焖煮至熟透为止。
5、三分钟左右打开锅盖翻面，撒姜末，盖上锅盖继续焖煮。
6、南瓜九分熟时，打开锅盖，放一勺生抽，大火收汁，撒葱花后即可出锅。
步骤1
准备食材：南瓜200克、大蒜3瓣、油适量、食盐1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
步骤2
南瓜去皮，切成小块。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
锅中倒油，下蒜末爆香。
步骤5
将切好的老南瓜放入锅中翻炒2分钟，炒出南瓜香味。
步骤6
加入1勺食盐、少许清水、1勺蚝油、1勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤7
盖上盖子，改小火焖煮至南瓜熟透即可。
