黄色的蘑菇中有一些品种是可以食用的，以下是其中一些常见的品种：
1. 鸡腿菇（Chicken of the Woods）：它的外形像鸡腿，有鲜艳的黄色，可用于炖汤、炒菜等。
2. 火星蘑菇（Yellow Leg Mushroom）：这种蘑菇体呈黄色，形状类似于笔筒，适合烤、炒或拌凉菜中使用。
3. 能生吃的黄蘑菇（Raw Honey Mushroom）：它的表面呈黄色，可以直接生吃或用于制作沙拉。
4. 孔雀黄蘑（Peacock Mushroom）：外形独特，呈黄色或橙色，口感细嫩，适合炒菜或制作汤。
5. 金蘑菇（Golden Chanterelle）：具有独特的香味，黄色外形和肉质结实，常用于烹饪各种菜肴。
6. 伞菇（Parasol Mushroom）：它的伞状菌盖呈黄色，肉质丰满，可以油煮、炒食或用于制作菜肴。
需要注意的是，即使是黄色的蘑菇中，也有一些品种是有毒的，对人体健康有害。所以，在野外采摘蘑菇时，一定要确保自己对蘑菇有足够的了解，或者在专业人士的指导下进行采摘和食用。
黄色的蘑菇有一些品种是可以食用的，其中包括金钱菇和黄拟鞘菌。金钱菇是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食用菌，具有坚实而肉质鲜嫩的质地，可用于炒菜、烹饪汤或作为配菜。
黄拟鞘菌是一种营养丰富且口感鲜美的蘑菇，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和微量元素，适合用于烹饪各类菜肴。然而，无论是金钱菇还是黄拟鞘菌，都需要经过烹饪后食用，以确保食用的安全性和口感。对于野生蘑菇，应谨慎采摘和食用，以避免误食有毒品种。
