
步骤:
1. 将糯米提前浸泡至少4小时,或者一夜,直到糯米变得柔软。然后将糯米沥干水分备用。
2. 在锅中加入椰浆、细砂糖和适量的水,搅拌均匀。开中小火,煮至糖溶化,椰浆稍微变稠。注意不要煮沸,以免糖结晶。
3. 在一个蒸锅中铺上一层湿布,将一层糯米放在湿布上,用手轻轻压平。然后倒入一层椰浆糖水,大约没过糯米即可。如果喜欢更浓郁的椰香,可以多倒一些椰浆糖水。
4. 重复步骤3,每层糯米和椰浆糖水交替摆放,一般可以做3-4层。最后一层要确保覆盖足够的椰浆糖水,以便蒸熟后形成美味的糯米饭。
5. 将蒸锅放入蒸锅中,用大火蒸约30-40分钟,直到糯米完全熟透。可以用筷子插入糯米,如果没有阻力,说明已经熟透。
6. 蒸好的多层糯米饭取出,稍微晾凉一会儿。然后用刀切成小块或长条状。
7. 如果喜欢,可以在糯米饭上撒上椰丝和芝麻作为装饰。这样美味的多层糯米饭就做好了!
工具材料:
糯米、腊肠、玉米、葱花、盐、酱油
操作方法
1
糯米淘洗干净后,加入适量清水浸泡两个小时以上。
2
糯米倒入电饭煲里煮熟。
3
玉米粒剥下来,腊肠切丁。
4
腊肠玉米和葱白一起下油锅,加盐翻炒。
5
加入糯米饭,将配菜均匀裹在饭上。
6
加入酱油、葱花翻炒均匀。