咸菜健康吗（正宗芥丝的腌制方法）

      健康。

     咸菜是日常生活中较常见的腌制食品，偶尔适量食用可以提高食欲，一般对身体不会产生不良影响。

      但咸菜腌制过程需要放入较多的盐、糖、辣椒等佐料，且蔬菜腌制后维生素会流失，营养价值会降低，长期过量食用可能会导致营养不均衡，容易引起胃肠道不适等。

所有腌制的菜如果每天吃是不健康的，因为腌制的菜是通过细菌发酵而成的，腌制的菜都要加入调味料的，肯定比不过新鲜的菜，喜欢吃的可以一周吃一次，不要天天吃。