制作猪肉炸酱面的简单步骤如下：
材料：
- 瘦猪肉末：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 面条：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒、盐、糖、酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 炒猪肉酱：将猪肉末放入锅中，加入少许食用油，炒至变色。
2. 加调料：加入葱姜蒜末继续翻炒，倒入豆瓣酱、料酒、盐、糖和少许酱油调味。
3. 焯面条：将面条放入开水中焯熟，捞出备用。
4. 拌面条：将焯好的面条放入炒好的猪肉酱中，搅拌均匀让面条充分吸收汁料。
5. 出锅装盘：待汁料浓稠均匀地裹在面条上时即可关火，装盘即可。
这样制作出来的猪肉炸酱面香味扑鼻，口感丰富美味。您也可以根据个人口味添加其他配料或调料。祝您做菜成功，享受美味的猪肉炸酱面！
干酱130克，黄豆酱140克，甜面酱130克，料酒20克，生抽50克，水200克，搅拌均匀。
八角10克，花椒5克，五花肉300克，切成肉丁，不要太大；葱100克，切成末，锅里放油，倒入八角和花椒，油刚刚没过调料，小火慢煎。
颜色变深，有香味把调料捞出。
锅里重新放油，放入干辣椒，肉倒入锅里翻炒，等水分炒干，倒入翻拌均匀的酱。
最后准备30克白糖，等锅里的酱冒泡是把糖倒进去，融化后即可出锅。
