燃烧热是指物质与氧气进行完全燃烧反应时放出的热量。它一般用单位物质的量、单位质量或单位体积的燃料燃烧时放出的能量计量。
燃烧反应通常是烃类在氧气中燃烧生成二氧化碳、水并放热的反应。燃烧热可以用弹式量热计测量，也可以直接查表获得反应物、产物的生成焓再相减求得。
在25℃，100kPa时，（旧的标准态压力为1 atm=101 kPa，即1标准大气压，新的标准态压力改为1 bar=100 kPa。北京大学出版社，《普通化学原理（第四版）》85页注解1）1 mol纯物质完全燃烧生成稳定的化合物时所放出的热量，叫做该物质的燃烧热，单位为kJ/mol。
又称燃烧焓。在某一温度和压力下1 mol某物质B完全燃烧时的反应热,称为该物质的燃烧热,其符号记作△CHm(B)。完全燃烧(或完全氧化) 的涵义系指反应物中碳元素与氧生成气态的二氧化碳,氢元素与氧生成液态的水,硫元素与氧生成气态的二氧化硫,氮元素成为氮气,氯元素成为氯化氢溶液,金属变成游离态等。显然,完全燃烧后的产物其燃烧热为零。
