奶酪干，又称奶酪片或奶酪条，是通过将奶酪脱水制成的一种零食。以下是自制奶酪干的基本步骤：
材料：
- 硬质奶酪（如切达干酪、帕尔马干酪等）
- 烤箱或食品干燥机
- 烤纸或烘焙垫
步骤：
1. 预热烤箱至最低温度，一般在60°C至70°C之间，或者使用食品干燥机按照说明书设置。
2. 将奶酪切成约3毫米至5毫米厚的薄片，如果是制作奶酪条，则切成条状。
3. 在烤盘上铺上烤纸或烘焙垫，将切好的奶酪片或条均匀地铺放在上面，不要重叠。
4. 将奶酪放入预热好的烤箱中，或者放入食品干燥机中。根据奶酪的种类和厚度，干燥时间大约在2到4小时。
5. 在干燥过程中，可以每隔半小时检查一次，防止奶酪过度干燥或烧焦。
6. 当奶酪边缘开始出现金黄色并且质地变硬时，即可从烤箱或干燥机中取出。
7. 将奶酪干放置在室温下冷却，冷却后的奶酪干会更加脆硬。
8. 待奶酪干完全冷却后，可以存放在密封容器中，避免潮湿和异味。
注意事项：
- 选择硬度适中的奶酪，太软的奶酪不易成形且干燥效果不佳。
- 控制好干燥的温度和时间，以免奶酪干变得过于脆弱或失去风味。
- 干燥完成后的奶酪干应尽快冷却并密封保存，以免吸潮。
自制奶酪干是一种简单又健康的零食，可以根据个人口味添加不同的香料或调味料进行调味。
1.牛奶2袋.奶粉适量
2.米酒箅出纯酒汁
3.将几种食品按配比倒入锅中熬。
4.一直熬到无水分。
5.熬到成块儿状，盛盘放烤箱中烘干。十分钟即可。
