排骨菜粥是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。下面是一份简单的排骨菜粥家常做法：
所需材料：
1. 排骨500克
2. 大米200克
3. 青菜适量（如菠菜、小白菜等）
4. 姜适量
5. 葱适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 油适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出备用。这一步是为了去除排骨上的血水和杂质。
2. 将大米淘洗干净，放入煮排骨的锅中，加入适量的水，用中小火煮30分钟，直到大米熟透。
3. 在煮粥的过程中，将青菜洗净切碎，姜切片，葱切末备用。
4. 当大米煮熟后，将排骨放回锅中，加入姜片、葱末，继续煮10分钟，让排骨充分入味。
5. 最后，加入切好的青菜，再煮2-3分钟，直到青菜变软。
6. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
