两分钟至三分钟
两分钟至三分钟。制作炒年糕时，年糕水开后煮两分钟至三分钟即可。炒年糕是年糕常见的吃法，年糕可以单独炒，也可以搭配火腿肠、豆芽菜、鸡蛋、包菜、鱼饼、洋葱、胡萝卜、辣白菜、青椒、猪肉片等食材一起炒。年糕炒好以后，需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感。
10分钟
年糕需要炒10分钟。
炒年糕先煮软再炒,比较容易入味和煮熟。首先用沸水把年糕煮软,这样煮出来的年糕就不会硬,口感也会更好,煮好盛出来,先用小火烹调年糕,再和配菜一起翻炒。可以加入盐、姜、糖、五香粉、柠檬汁、辣椒酱等调味料。炒出来的年糕软糯香甜。
