湖南正宗黄焖鲤鱼做法（干烧鲤鱼最正宗的做法湖南）

将鲤鱼处理干净，斜刀切口。

葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖各适量放入小碗中备用。

锅中加食用油，待油七成热时将鱼放入，稍微煎制鱼的两面，即将小碗中备好的料全部倒入锅中。

同时加入半瓶啤酒，开中火焖10分钟，其间需将鱼翻身一次，以便入味