准备好香干和青椒，
香干切薄片放入碗中摆好，
将剁碎的青椒放在香干上，
放入浏阳豆豉，
将生抽和盐混合，放入香干中，
上锅蒸熟即可。
工艺：蒸
口味：香辣味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.香干洗净后放入锅中，倒入适量老卤汁
2.卤汁烧开后关火，放凉连卤汁一起装入密封盒，放冰箱冷藏24小时入味，中间取出来翻面，卤过香干的卤汁不倒再倒回卤锅。卤好的香干斜切大片
3.锅中油热后加入拍扁的豆豉和蒜蓉，炒出香味后把一部分油、豆豉和蒜蓉捞到装有香干的大碗里，用余油煎香肥瘦肉，加入姜片，煎至肉片稍黄，烹入炒量料酒和香醋
4.煎好的肉片铺在香干上面，加入适量盐、生抽、老抽，拌匀腌制1小时以上入味，中间需要翻拌，蒸之前铺上一层剁椒，水开后入锅蒸15分钟即可
