辣味疙瘩丝是一道美味的家常菜，主要食材为疙瘩丝、辣椒、大蒜等。以下是一道简单的辣味疙瘩丝做法：
材料：
1. 疙瘩丝（咸菜）200克
2. 青椒1个
3. 红辣椒1个
4. 大蒜2瓣
5. 葱1根
6. 生抽1汤匙
7. 香醋1茶匙
8. 白糖1茶匙
9. 盐适量
10. 油适量
做法：
1. 将疙瘩丝切成约1厘米长的小段，浸泡在清水中半小时，去除部分盐分。然后捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红辣椒去籽，切成丝；大蒜切末；葱切葱花。
3. 锅中倒入油，大火加热至五成热，放入葱末、蒜末炒香。
4. 加入青椒丝、红辣椒丝，翻炒至软，再加入疙瘩丝，翻炒均匀。
5. 倒入生抽、香醋、白糖，翻炒均匀，使疙瘩丝充分吸收调料的味道。
6. 根据个人口味，加入适量的盐调味。翻炒均匀后，盛入盘中即可。
这道辣味疙瘩丝色香味俱佳，既可下饭，也可作为面食的佐餐小菜。你可以根据自己的口味调整辣椒的用量，以及添加其他蔬菜。
