01
排骨洗净沥干水，锅里倒一点油，微热小火加入白糖，开始炒糖色，千万开小火别炒糊了。
02
糖化完糖油呈金黄色倒入排骨，翻炒至排骨微焦金黄色。
03
加水没过排骨，加一点酱油，盐，鸡精炖一个小时。
04
把糖、醋、生抽、水按4：3：2:1的比例加一点淀粉调一个汁搅匀，沿锅边下入，大火收干让糖醋汁挂上排骨即可出锅
原料
排骨 (500克)
胡萝卜1根，盐，生抽 适量
步骤
1
首先准备食材，排骨，胡萝卜，调料。
2
将排骨洗净，剁成5厘米段。
3
将胡萝卜洗净切段，洋葱去皮切片。
4
锅放水，将排骨放入，略煮捞出。
5
锅放油，加大料炒香，加水烧开，将排骨放入！炖十几分钟。
6
加胡萝卜，调料，小火收汁，翻炒出锅。
