黄鱼不开肚是为什么（黄鱼买开肚好还是不开肚）

小黄鱼身体短，所以有条件不开鱼腹，取出内脏。具体方法是：从鱼唇部位（口部下侧）开刀：（1）不要鱼头的：剪断中间那根骨头，把头拔了，带出内脏，然后从头腔处洗净；（2）要鱼头的：从开口的鱼唇位置到中骨之间的头腔的开口处取出内脏；这样就不需要从腹部开口了。