全麦面包是什么面粉（100%全麦吐司面包烤箱做法）

100%全麦面粉。

这类面包不出现小麦粉，仅为全麦粉，一般会在包装醒目位置标注“100%全麦”，但这种面包口感粗糙、颗粒感明显。

小麦面粉+全麦面粉（可能加麸皮、杂粮等）

这类面包有全麦粉，也有小麦粉，有些还会标注全麦粉添加的比例。如果全麦粉在配料表中占第一位，说明其比例较高。

根据全麦面粉含量不同，面包口感差异很大。总体来说，越是松软、可口的，全麦面粉含量越低。