炖牛肉可以放白蔻吗（炖牛肉为什么不能放白蔻）

可以

炖牛肉香料只需准备三种，分别是山楂干，白芷和白蔻。其中白芷和白蔻有很强的去腥降膻的作用，山楂干可以使煮出来的牛肉口感更加酥嫩，这几种香料的作用不是为了突出香料的香味，而是为了彻底去除牛肉里面的腥膻味，这样才能突出牛肉的鲜香和肥美，这也是清炖牛肉的精髓。