饭店糖蒜的正确腌制方法（正宗糖蒜腌制方法）

首先把蒜洗干净晾干一点，直到没有水份了，再放入一个有密封盖子的罐子里面，再倒入白醋全部掩盖起，再把冰糖放几几块进去，把密封盖子盖好，过一个晚上就可以吃了

第一步将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。

第二步，用淡盐水把蒜泡上一天。

第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁。

第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。

最后一步将坛子盖好。